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立秋后天气最热，花20分钟做5道蒸菜，分享蒸鸡翅金针菇做法,网站没备案可以做推广吗
2025-05-09
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返回列表今天分享5道蒸菜，它们做法简单，南瓜、金针菇、豇豆都是夏天极为常见的蔬菜，蒸菜有清淡口味的，也有麻辣口味的，每道菜都颇具滋味，还适合大多数人食用，话不多说，一起来看看。
-----【蒸鸡翅金针菇】-----
先在盘底铺上金针菇，将鸡翅腌制至入味后，把鸡翅码放在金针菇上面，接着放入锅中蒸。鸡翅口感滑嫩且富有滋味，金针菇因自身汁水与鸡翅汁混合，变得鲜香脆嫩。最后撒上一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看起来热闹非凡，很能勾起人的食欲。
有5个鸡翅中，有1把金针菇，有20克生抽，有20克蚝油，有10克黄酒，有2克盐，有1块姜，有30克左右淀粉，有少许香葱，有少许红辣椒
把鸡翅中洗净，准备1把金针菇，将其浸泡在凉水中15分钟，这样能去掉其中所含的一部分秋水仙碱 。
将鸡翅切成两半，如此一来能够扩大入味的面积，进而缩短蒸制所需的时间。
把鸡翅放入碗中，加入鲜姜丝，再加入生抽，接着加入蚝油，然后加入盐，最后加入黄酒，让它们充分混合，腌制大约30分钟使其入味；
把金针菇的根部切掉，将其分成一小撮一小撮的，找一个深的盘子，把金针菇均匀地铺在盘子里面；
往腌好的鸡翅中倒入适量淀粉，淀粉种类没有限制，玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉都可以，这么做的目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁，从而让鸡翅外滑里嫩 。
把裹了淀粉浆的鸡翅放置在金针菇上面，将剩余的粉浆均匀地淋在鸡翅上；
放入凉水蒸锅中，用中火蒸，等上汽后蒸20分钟，充分加热可完全破坏金针菇中的秋水仙碱，吃的时候更放心，鸡翅外面裹着淀粉浆，所以长时间蒸也不会变老，口感滑嫩嫩的。
-----【肉末粉丝娃娃菜】------
娃娃菜十分鲜嫩，绿豆粉丝筋道且富有弹性，肉馅营养又有滋味，黄、白、红三种颜色搭配在一起，显得很漂亮。蒸菜时我会盖上一张盘子，如此在加热过程中，能够把水气锁在菜里 。
有一棵娃娃菜，有100克猪肉馅，有两小把绿豆粉丝，有50克酱油，有盐，有两棵小葱，有4瓣大蒜，有1小勺红剁椒
1. 娃娃菜洗净控水；
2. 绿豆粉丝凉水泡软，剪成10厘米左右的段；
3. 娃娃菜洗净切条；
4. 娃娃菜摆在盘中，粉丝铺散在菜上；
5. 小葱切末，大蒜拍碎；
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