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12-13
麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？麻婆豆腐制作方法一览
麻婆豆腐明确归属于川菜系，其“麻、辣、鲜、烫、嫩、酥、香”风味依赖花椒与豆瓣酱，历史源于清同治年间成都陈麻婆饭铺，制作分传统烧制、家庭快做及素食改良三法。
12-08
麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐家常做法图文教程
先准备食材再焯豆腐，接着炒肉末与调料，随后炖煮入味，最后勾芡撒花椒粉。具体为：用嫩豆腐、肉末、豆瓣酱等材料，经焯水去腥后，炒香底料，加汤炖煮5分钟，分次勾芡，出...
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